Vụ học sinh ngộ độc ở Hà Giang: Phát hiện vi khuẩn, nấm mốc gây hại vượt ngưỡng trong mẫu thức ăn

Long Anh - Minh Sơn Theo dõi báo trên GD&TĐ - Liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm của học sinh ở Hà Giang, kết quả xét nghiệm 3 mẫu thực phẩm có các chỉ tiêu lý hóa, vi sinh vật vượt ngưỡng. Lãnh đạo huyện Xín Mần thăm hỏi học sinh vụ ngộ độc. Ảnh tư liệu Ngày 27/9, thông tin từ Sở Y tế tỉnh Hà Giang, đơn vị vừa có báo cáo thông tin liên quan đến vụ nghi ngộ độc thực phẩm tại Trường PTDT Nội trú THCS&THPT huyện Xín Mần (Hà Giang) xảy ra vào ngày 15/9 vừa qua. Theo kết quả kiểm nghiệm, có 3/12 mẫu thực phẩm có các chỉ tiêu lý hóa và vi sinh vật vượt ngưỡng giới hạn cho phép. Cụ thể, mẫu trứng rán phát hiện Enterobacteriaceae: 2,1 x 104. Mẫu bánh gạo Hàn Quốc JIN TU phát hiện tổng số nấm men và nấm mốc: 9,0 x 101; tổng số vi sinh vật hiếu khí: 2,6 x 103; Sàng lọc đường hóa học (Aspartame): 81,7%. Mẫu nước trà chanh phát hiện Coliforms: 1,3 x 105; tổng số nấm men và nấm mốc: 3,7 x 106; tổng số vi sinh vật hiếu khí: 2,4 x 105. Mẫu trà chanh do Công an huyện Xín Mần trực tiếp lấy mẫu và niêm phong (mẫu trà đã qua sử dụng còn thừa lại, không được bảo quản trong tủ lạnh) do vậy Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia không đánh giá kết quả áp dụng theo Tiêu chuẩn Việt Nam, Quy chuẩn Việt Nam đối với mẫu không đạt. Qua đối chiếu kết quả kiểm nghiệm phát hiện vi khuẩn Enterobacteriaceae, tổng số nấm men và nấm mốc, tổng số vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, đường hóa học (Aspartame) có thể cảnh báo gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người như đau đầu, hoa mắt chóng mặt, rối loạn tiêu hóa. Trong trường hợp nặng có thể gây nhiễm trùng nhiễm độc, tiêu chảy cấp và gây bệnh ở một số cơ quan như hô hấp, tiết niệu và nhiễm khuẩn huyết dẫn đến tử vong nếu không được xử trí kịp thời. Sở Y tế tỉnh Hà Giang chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tiếp tục phối hợp với các đơn vị y tế chủ động triển khai kiểm tra, giám sát bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm theo các kế hoạch đã được Sở Y tế phê duyệt, đặc biệt quan tâm tại các bếp ăn tập thể, trường học… Phát hiện, xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có) và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng. Trước đó, như Báo GD&ĐT đã thông tin vào khoảng 18 giờ ngày 15/9 tại Trường PTDT Nội trú THCS&THPT huyện Xín Mần có tổ chức cho học sinh toàn trường cùng ăn bữa tối. Thức ăn gồm có cơm trắng, trứng gà rán, lạc rang và canh bí đỏ. Sau khi ăn bữa chính, đến 19 giờ 30 phút, nhà trường tổ chức liên hoan Tết Trung thu tại lớp cho khoảng 300 học sinh từ lớp 6 đến lớp 9. Đồ liên hoan gồm kẹo, bim bim, bánh gạo, thạch rau câu, nước trà chanh. Sau ăn khoảng 30 phút một số cháu có biểu hiện đau đầu, buồn nôn, đau bụng và được đưa đến Bệnh viện Đa khoa huyện Xín Mần khám, theo dõi, điều trị. Bệnh viện đã tiếp nhận 72 cháu đưa đến khám. Trong 72 học sinh được đưa đến khám có 29 cháu có các biểu hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm, đau đầu hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng đi ngoài, không sốt. Có 5 học sinh có chỉ số xét nghiệm bạch cầu tăng nhẹ, 24 trường hợp kết quả cận lâm sàng với các chỉ số sinh tồn trong giới hạn bình thường. Sau 9 ngày theo dõi, chăm sóc và điều trị tại Bệnh viện Đa khoa huyện, 29 bệnh nhân sức khỏe đã hoàn toàn ổn định và được cho ra viện.